Un poco de cordero extremeño...

El Cordero de Extremadura es uno de los productos más reputados y con más historia de Extremadura, una delicia al paladar que ya alimentaba a los antiguos pastores en una de sus formas más populares de cocina, la tradicional caldereta extremeña. Hoy día, sin embargo, cordero es un producto que, además de no haber perdido su esencia ancestral, ha ganado el valor añadido de un producto de calidad con sello de origen, que garantiza su procedencia racial, su alimentación y todos los controles sanitarios

Actualmente, la gastronomía extremeña, si bien ha mantenido la sencillez de su cocina, logra asimismo conquistar los paladares más exquisitos con la tradición y la calidad de sus productos autóctonos. No hay, por ello, mejor lugar para degustar el cordero, que su demarcación de origen, las provincias de Cáceres y Badajoz.

A lo largo y rodeando sus miles de hectáreas de dehesa, de prados de ovino y producción lanar, Badajoz ofrece rincones de obligada visita turística y gastronómica, donde degustar el cordero merino. Algunos de ellos los encontramos en la capital emérita.

Badajoz es tierra de pastos y cultivos, de encinas y alcornoques, de paisajes arbolados y llanuras abiertas, pero también de historia, de ruinas romanas y vestigios árabes, un bellísimo enclave peninsular que ofrece al turista arqueología y cultura, paisajes y monumentos, pero también un tesoro gastronómico por descubrir, fruto de su tradicional riqueza agraria y ganadera.

La provincia pacense se conoce por sus vinos y aceites, sus verduras y hortalizas, su manjar ibérico, sus carnes, y la cocina tradicional propia de un pueblo acostumbrado a trabajar el campo, de pastores, cazadores y labradores de la tierra. De ahí viene una gastronomía caracterizada por su intensidad y aroma, de platos fuertes, sólidos y elaborados con las mejores materias primas de la región, como el Cordero de HNOS. MOLINA.